近年來小蘇打市場不斷的擴大，應用范圍也是越來越廣，逐漸應用到人民的生產生活當中，現在在超市中也可以隨處可見小包裝的小蘇打產品售賣。那么小蘇打這個產品在日常生活中有什么應用么？
小蘇打的主要的作用就是家庭清潔了，小蘇打屬于偏堿性物質，而廚房大多數的污垢是油脂，油脂大多是偏酸性，小蘇打可以分解油脂。而且，小蘇打還有除臭的作用?，F在很多發達國家都在用小蘇打用作家居除垢，而且小蘇打不會對地球環境造成什么傷害。
食用堿又稱堿面，是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，也是一種常見的調味品，可以軟化食物的纖維使其快速的漲發，調整食物的味道，帶來的視覺和味覺體驗。
而小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，常用于生活中，比如做饅頭，面包之類的，都可以用到小蘇打，所以在生活中使用的時候小蘇打可以替代食用堿的。小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉性質比較溫和，是生活中常見的發泡劑，添加過小蘇打的食物可以直接食用。
用于面包或者饅頭發酵時，即使使用量稍微多一些也不會發苦，或者是其它不適。但是食用堿，不僅還有碳酸氫鈉，還有碳酸鈉，所以食用堿的堿性要強于小蘇打。使用的時候稍微放一點就可以了，所以在生活當中小蘇打是可以替代食用堿的。
產品介紹：
中文名稱：碳酸氫鈉
英文名稱：Sodium hydrogen carbonate
分 子 式：NaHCO3
分 子 量：84.01
顏色：白色
性狀：細微粉末150-200目；可按要求加工研磨至600目.800目.1000目.2000目.3200目等
熔點（oC）：270
溶解性：易溶于水，其水溶液呈微堿性。
分解溫度（oC）：100～140
發氣量：267L/kg
穩定性： 受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成CO2，在100℃ 生成碳酸鈉。
發泡劑就是能夠使對象物質成孔的物質，它可分為化學發泡劑和物理發泡劑和表面活性劑三大類。
化學發泡劑又有無機發泡劑和有機發泡劑之分。碳酸鹽:屬于無機發泡劑，使用較多的主要是碳酸鈣、碳酸鎂、碳酸氫鈉。
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